BANTENRAYA.COM – Lebaran Idul Adha 2025 Masehi atau 1446 Hijriah sudah semakin dekat, pastinya setiap orang telah mempersiapkan hewan kurban.
Hewan kurban pada perayaan Hari Raya Idul Adha biasanya menggunakan hewan seperti Sapi, Kambing, Domba, dan Unta.
Di Indonesia, menyembelih hewan kurban pada Hari Raya Idul Adha biasanya menggunakan hewan yang berbeda-beda mulai dari Sapi hingga Kambing.
Baca Juga: Sejumlah Kelurahan di Kota Cilegon Ngutang ATK Buat Pelayanan Warga
Daging kurban pada Lebaran Idul Adha dengan hewan seperti Sapi, Kambing dikenal sebagai daging merah yang memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi.
Selain protein pada daging kurban, daging merah juga kaya akan kandungan zat besi, vitamin B12, niasin, vitamin B6, dan seng.
Lantas, bagaimana cara yang tepat mengolah daging kurban agar tidak menimbulkan bau yang amis?
Baca Juga: Profil Didik Subi Pemilik Kontraktor Bintoro Corp yang Diduga Tipu Korban hingga Ratusan Juta
Dikutip Bantenraya.com dari laman resmi halodoc.com, berikut 5 cara olah daging kurban agar tidak amis.
1. Tidak Mencuci Daging
Sebagian besar orang biasanya akan mencuci daging kurban sebelum diolah agar lebih bersih.
Akan tetapi, ternyata hal ini tidak berlaku untuk daging kambing. Sebab, daging kambing yang dicuci terlebih dahulu sebelum diolah justru bisa membuat aroma amis jadi lebih menyengat.
Baca Juga: Viral Kontraktor Bintoro Corp Diduga Jual Agama untuk Dapatkan Customer, Korban Rugi Ratusan Juta
2. Masak dengan Suhu yang Tepat
Dibandingkan dengan mencuci daging untuk menghilangkan bau amis, memasaknya pada suhu yang tepat merupakan cara yang jauh lebih baik untuk membunuh bakteri.
Daging Sapi, Kambing muda dan Domba harus mencapai suhu masak sekitar 63 derajat Celsius. Panaskan kembali sisa makanan hingga 70 derajat Celsius sebelum dimakan.
Baca Juga: Besok Akta Pendirian Koperasi Diberikan Langsung Walikota, Semuanya Jadi Bentuk Koperasi Konsumen
3. Menggunakan Talenan dan Pisau Terpisah
Cara mengolah daging kurban berikutnya agar tidak bau amis yaitu memastikan untuk menggunakan 2 talenan dan pisau yang terpisah untuk menghindari kontaminasi silang.
1 pisau dan talenan untuk daging mentah, sementara pisau dan talenan yang lainnya untuk buah-buahan dan sayuran. Kamu dapat mencuci talenan dan pisau sampai sepenuhnya bersih sebelum beralih dari daging ke sayuran dan buah-buahan atau sebaliknya.
Baca Juga: Daftar Film Bioskop Cilegon yang Sedang Tayang Hari Ini dengan Harga Tiket, Ada Karate Kid Legends
4. Menambahkan Perasan Jeruk Nipis
Untuk dapat menghilangkan aroma amis yang tidak sedap, kamu juga bisa menggunakan air perasan jeruk nipis.
Air perasan jeruk nipis tersebut dapat membantu menghilangkan bakteri. Kamu hanya perlu membalur daging seluruhnya dengan air perasan jeruk nipis, lalu biarkan sampai sekitar 30 menit sebelum diolah.
Baca Juga: Pasutri di Kota Serang Ditemukan Tewas dan Terbungkus Karung, Dua Anak Kecil Jadi Saksi
5. Bungkus Daging Menggunakan Daun Pepaya
Terakhir, bungkus daging kurban dengan daun pepaya, daun pepaya tidak hanya bisa diolah menjadi masakan yang menyehatkan, tetapi juga bisa membantu menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Caranya, siapkan daun pepaya secukupnya. Lalu, bungkus dan remas daging kambing selama sekitar 60 menit sebelum diolah. Tak hanya membuat daging tidak amis, daun pepaya juga dapat membuat daging jadi lebih empuk.
Baca Juga: Tak Seramai Libur Waisak, Kunjungan Wisata Pantai Anyar dan Cinangka Cenderung Landai
Demikianlah, informasi seputar 5 cara olah daging kurban agar tidak amis. ***
