BANTENRAYA.COM – Tebu Telur menjadi salah satu sayuran yang digemari oleh Anggota Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD) Banten Ida Rosida, untuk dimasak dengan berbagai hidangan yang lezat.
Penjual Tebu Telur Serang Nana Supriatna mengatakan, sayuran dengan cita rasa telur ikan ini menjadi favorit masyarakat terutama kalangan kelas menengah atas.
“Dan biasanya yang beli tebu telur itu kalangan menengah atas ya, salah satunya yang rutin beli itu Ibu Ida Rosida, biasanya setiap minggu ajudannya beli sampai 60-70 batang,” kata Nana kepada Bantenraya.com di Jalan Raya Ciwaru, Kota Serang, Selasa 18 November 2025.
Harga jual untuk satu ikat tebu telur yakni Rp15-16 ribu, dengan isian sebanyak 10 batang. Menurutnya, sayuran ini terbilang cukup mahal dengan jumlah porsian yang tidak sebanyak sayuran pada umumnya.
“Dan bisa saya pastikan yang jualan di Serang dan Cilegon ini hanya saya, karena ketersediaan yang cukup langka harganya juga lumayan,” imbuhnya.
BACA JUGA : Chicken Katsu Jadi Menu Favorit, Siswa di Ciruas Tak Doyan Sayur dari MBG
Untuk mendapatkan sayuran tebu telur, Nana biasanya memasok dari kawasan Gunung Kencana, Kabupaten Lebak, bahkan dirinya juga harus bersaing dengan pedagang lain karena jumlah produksinya yang tidak bisa ditentukan.
“Karena tanaman ini tidak ditaman khusus, dan hanya dibiarkan tumbuh begitu saja, jadi kalau lagi langka harganya bisa naik juga, dan saya biasanya pasok 200-400 batang per minggu,” tuturnya.
Sayuran ini juga sangat cocok dimasak dengan berbagai olahan, karena mirip dengan telur ikan biasanya tebu telur dimasak secara ditumis, atau dijadikan dengan aneka seafood.
“Kalau orang Betawi bilangnya sayur besan, jadi ada pada masakan saat hari pernikahan misalnya, dimasak dengan santan seperti sayur lodeh. Oleh sebab itu masuk dalam hidangan kelas menengah,” jelas Nana.
Dalam sehari Nana biasanya menjual rata-rata sebanyak 30-40 batang tebu telur, ia menjajakan sayuran tersebut di pinggir jalan agar para pembeli dapat melihatnya dengan mudah.
BACA JUGA : Lahan Makin Sempit, Warga Randakari Cilegon Diajari Tanam Sayur di Pekarangan Rumah
“Dan menurut saya tebu telur mengandung berbagai nutrisi, seperti protein, karbohidrat, lemak jadi paling sehat karena tidak ada zat kimia saat pertumbuhan. Saya juga konsen untuk memasarkan secara online melalui kanal Instagram tebu telur Serang juga,” kata Nana.***
