BANTENRAYA.COM – Kuliner yang terbuat dari bahan dasar daging yaitu dendeng, kini menjelma menjadi makan mewah yang nikmat dan banyak digemari oleh masyarakat di Indonesia.
Salah satu rumah tangga industri yang memproduksi makanan tersebut di Kota Serang ialah Hj Romlah Lima Tujuh, yang sudah eksis sejak tahun 1960 an. Dalam satu Minggu, dendeng yang dibuat bisa menghabiskan sebanyak 50 kilogram daging.
Kakak dari pemilik Dendeng Hj Romlah Lima Tujuh Mimin mengatakan, awal mula keluarganya merintis usaha dendeng ialah karena ada daging yang tidak habis sebab tak terjual. Oleh sebab itu agar daging bisa bertahan lebih lama maka dibuatlah dendeng untuk dijual kembali.
“Iya awalnya kita jualan sayuran, termasuk daging juga karena tidak habis maka berinisiatif untuk buat dendeng, ini sudah lama sekali sejak zama ibu kami dan diteruskan sampai sekarang,” kata Mimin kepada Bantenraya.com, di Jalan Yusuf Martadilaga Nomor 57, Benggala, Kota Serang, Senin 22 Juli 2024.
Seiring dengan perkembangan zaman, Dendeng Hj Romlah Lima Tujuh melakukan berbagai macam inovasi dengan menambah varian yang tidak hanya daging sapi, melainkan ikan, jeroan, hingga ayam.
Baca Juga: Jadwal Tayang Romeo Ingkar Janji di Bioskop, Intip Daftar Pemerannya
“Kita ada yang dari bahan paru, gajih, daging ayam, daging sapi, dan daging kerbau. Dan memang yang paling diminati itu yang daging Sapi,” imbuhnya.
Untuk harga jual dendeng beragam, Mimin menjulangnya dengan timbangan mulai dari 1/4 kilogram. Untuk daging sapi harganya Rp70 ribu, daging ayam Rp40 ribu, gajih Rp30 ribu, dan dendeng paru Rp60 ribu.
“Kalau di rinci memang dalam satu minggu itu mulai dari 30 kilogram sapi, sisanya adalah yang 20 kilogram itu ikan nila, dan ikan belanak. Untuk proses pembuatan itu cuma menggunakan bahan dasar lada dan gula merah, serta proses penjemuran selama satu hari,” jelas Mimin.
BACAJUGA:
Menurutnya, dendeng merupakan makanan tahan lama yang bisa bertahan diluar ruangan selama tujuh hari, sehingga sangat cocok dibeli sebagai oleh-oleh atau makan bagi masyarakat yang hendak melaksanakan umroh atau haji.
Baca Juga: 10 Keunikan Desain Yamaha Fazzio Hybrid Connected, Skutik Stylish Simple serta Modern
“Kalau musim haji juga, ini punya berkah buat kita, terkadang ada yang beli dua kilogram untuk bekal, atau agenda pengajian dan lain sebagainya,” kata Mimin.
Sebagai informasi, Dendeng Hj Romlah Lima Tujuh buka setiap hari mulai pukul 08.00 sampai 17.00 WIB.***
