BANTENRAYA.COM – Umat Islam telah merayakan Idul Adha pada Jumat, 6 Juni 2025 lalu.
Hari Raya Idul Adha 2025 tidak lengkap rasanya jika tidak menghidangkan olahan daging kurban.
Biasanya, daging kurban Idul Adha tersebut diantaranya sapi, kerbau hingga kambing yang dijadikan berbagai olahan.
BACAJUGA:
Baca Juga: Potret Kemeriahan Pawai Drum Band Latsitardanus XLV di Kota Cilegon, Robinsar: Ini Pertama Kali
Namun, sering kali bau atau perengus yang ditimbulkan dari daging kurban tak terkecuali daging kambing sangat menganggu.
Bahkan, tak sedikit yang enggan mengolah maupun mengonsumsi daging kambing akibat bau perengus tersebut.
Padahal, daging kambing sendiri mengandung protein, kalori, lemak, zat besi hingga vitamin B kompleks.
Baca Juga: Pendidikan Anak Usia Dini di Banten Baru Terserap 22,23 Persen, di Pedesaan Cuma Belasan Persen
Untuk mengolah daging kambing sendiri harus dilakukan secara tepat agar bau perengus hilang.
Dan berikut cara menghilangkan bau perengus daging kambing seperti yang dikutip Bantenraya.com dari akun Instagram @bsipkementan.
1. Jangan Cuci Daging Kambing
Mencuci daging kambing akan membuat bau perengus dalam daging keluar sehingga mengakibatkan bau dari daging semakin kuat.
Baca Juga: Menteri Bahlil Tegaskan Raja Ampat itu Luas: Area Tambang Jaraknya 30-40 KM
2. Hilangkan Bagian Lemak Daging
Bau perengus pada lemak lebih tajam dibandingkan dengan bau perengus dari dagingnya.
Untuk menghilangkan bau perengus dapat memotong bagian lemak.
Baca Juga: Inilah 5 Spot Wisata di Raja Ampat yang Indah Seperti Surga Tersembunyi
3. Rebus dengan Rempah
Cara lain yang dapat digunakan adalah merebus daging kambing dengan air rempah seperti sereh, jeruk, jahe, bawang putih atau kemangi.
Tidak hanya itu, dapat juga merendam daging kambing dengan daun jahe, jeruk nipis, ketumbar selama 30 menit.
4. Marinasi Daging dengan Parutan Nanas
Campurkan parutan nanas pada daging kambing, kemudian diamkan selama maksimal 30 menit. ***
