BANTENRAYA.COM – Tempe mendoan menjadi tema Google Doodle hari ini, Sabtu, 29 Oktober 2022.
Google Doodle hari ini menampilkan tempe mendoan, yang berjudul “Celebrating Tempeh”.
Hal itu karena Google merayakan tempe sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia yang disahkan pada 29 Oktober 2021.
Baca Juga: Dikupas Mantan Menkes, Kemenkes Kekeuh Vaksin Covid-19 Bukan Penyebab Kasus Gagal Ginjal Merebak
Tempe mendoan merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari tempe yang dibalut tepung serta bumbu-bumbu lainnya.
Disebut tempe mendoan, karena proses penggorengannya hanya setengah matang.
Di mana menurut bahasa daerah Purwokerto, Mendo berarti dimasak setengah matang.
Baca Juga: Nikita Mirzani Masuk Penjara, Para Rival Merayakan dengan Potong Nasi Tumpeng
Makanan khas dari Banyumas, Jawa Timur ini cukup diminati masyarakat Indonesia karena memiliki rasa yang gurih.
Tak heran jika para ibu rumah tangga mencari resep membuat tempe mendoan yang gurih dan lezat.
Berikut resep tempe mendoan yang gurih dan lezat, mudah dibuat di rumah.
Baca Juga: Daftar 18 Hari Besar Nasional di Bulan November 2022, Ada Hari Pahlawan Hingga Ulang Tahun Korpri
Bahan:
500 g tempe, iris tipis
minyak goreng
Bumbu Perendam, Aduk Rata:
200 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt ketumbar bubuk
½ sdt garam
Baca Juga: Pesan Khusus Ketua DPRD Kota Cilegon Isro Mi’raj di Hari Sumpah Pemuda: Pemuda Jangan Apatis Politik
Tepung Pelapis:
300 g tepung terigu
2 sdm tepung kanji
100 g tepung beras
600 ml air
1 sdm ketumbar bubuk
6 siung bawang putih, haluskan
4 cm kencur, haluskan
1 sdt garam
4 batang daun bawang, iris halus
Pelengkap:
Sambal kecap
Baca Juga: Bebas dari Jerat Hukum, Rizky Billar Layangkan Pesan Keras untuk Netizen: Kalian…..
Cara Membuat:
Lumuri tempe dengan bumbu perendam, ratakan. Sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Tepung pelapis:
Larutkan tepung terigu, tepung kanji, dan tepung beras dengan air, aduk hingga licin.
BACAJUGA:
Baca Juga: Rawan Banjir dan Puting Beliung, BPBD Kota Serang Gelar Workshop Draf Rencana Kontinjensi
Masukkan ketumbar, bawang putih, kencur, dan garam, aduk hingga rata. Masukkan daun bawang, aduk rata.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Celup 1 lembar tempe dalam tepung pelapis, segera masukkan ke dalam minyak panas.
Goreng tempe sebentar saja (tidak sampai kering), angkat, tiriskan. Sajikan panas dengan sambal kecap.***
