BANTENRAYA.COM – Gultik alias gulai tikungan menjadi kuliner baru yang banyak diminati oleh masyarakat di Kota Serang.
Makanan Gultik yang terbuat dari kuah santan dipadukan dengan isian daging lembut nan lezat dan nasi yang masih hangat ini awalnya terkenal dari Blok M Jakarta.
Owner Gultik Blok M Kota Serang Abi Muhammad mengatakan, inspirasi Gultik diadopsi dan mulai dikenalkan kepada masyarakat Kota Serang sejak tiga bulan lalu.
Baca Juga: DPC PKB Cilegon Ikut Laporkan Mantan Sekjen PKB ke Polisi, Dinilai Sudah Sebarkan Fitnah
Seiring berjlannya waktu, akhirnya makanan tersebut digemari oleh konsumen dan bisa habis 250 porsi dalam satu malam.
“Awalnya saya kenalkan itu minim sekali yang berminat, namun sekarang sangat tinggi, bahkan tim kami harus memasak tiga samlai empat kali dalam semalam itu,” kata Abi di lampu merah Warjok, Kota Serang, Kamis 8 Agustus 2024.
Abi melanjutkan, Gultik yang ada di Kota Serang merupakan gulai diskantina yang berasal dari Jawa Timur.
Baca Juga: Fokus ke Pilkada, Sekda Kabupaten Serang Nanang Supriatna Sampaikan Surat Pengunduran Diri dari PNS
Gultik memiliki rasa kuah yang lebih creamy, bumbu yang lebih banyak dan potongan daging yang lebih besar dan tekstur yang lembut.
“Dan berbeda seperti yang ada di Jakarta, gultik disini sudah kita sesuaikan porsiannya, kalau di Blok M itu cuma 5-6 suap, disini sudah disesuaikan lebih banyak begitupun dengan ukuran daging cincang yang digunakan bukan slice,” papar Abi.
Adapun untuk harga jual Gultik Blok M Warjok sangat terjangkau, yakni mulai dari Rp15 ribu untuk gultik campur, serta ada harga Rp25 ribu dengan toping daging yang lebih melimpah.
“Tentunya ini masih sangat terjangkau, dan ada tambahan toping yang bisa dipilih, ada sate telur puyuh, kulit, usus dan ati ampela dengan harga Rp3 ribu,” imbuhnya.
Gultik Blok M Kota Serang buka mulai pukul 18.00 WIB sampai 03.00 dini hari, namun karena sudah banyak yang pesan sejak buka, gultik tersebut sudah habis dibeli konsumen pada jam 12 malam.
“Apalagi saat di bulan pertama buka, ini pada pukul 21.00 sudah habis minimal paling sedikitnya kita menghabiskan 80 porsi dalam satu malam ini,” tutur Abi.
Baca Juga: Auto Khidmat! 3 Contoh Naskah Doa Upacara HUT RI 17 Agustus yang Penuh Makna dan Menyentuh Hati
Adapun tempat duduk yang disediakan oleh pengelola Gultik Blok M Kota Serang sangat terbatas, yakni sekitar 12 kursi saja sehingga para pengunjung yang datang harus bisa menyesuaikan tempat makan senyaman mungkin.
“Dan kami juga tidak berencana untuk menambah area tersebut, karena menjadi ciri khas dari nama gultik itu sendiri,” kata Abi.***
