BANTENRAYA.COM – Soto Betawi Bang Gofur yang berlokasi di Jalan Raya Pelabuhan Merak, Nomor 29, tepat di depan Polsek Merak, Kelurahan Mekarsari, Kecamatan Pulomerak, Kota Cilegon mampu meraup omzet Rp1,2 juta dalam satu hari.
Pemilik Soto Betawi Bang Gofur, Nani Yunaeni mengatakan, kuliner khas betawi cukup banyak diminati baik oleh masyarakat sekitar, maupun pengunjung yang hendak menyeberang ke Pelabuhan Bakauheni, Lampung.
“Alhamdulillah, bersyukur banyak yang suka,” kata Nani kepada Banten Raya, Selasa (12/10).
Baca Juga: Kehilangan Momentum Jadi Penyebab Ganda Putra Indonesia Keok di Thomas Cup
Ia melanjutkan, ada tiga menu yang ditawarkannya mulai dari soto betawi yang menjadi ciri khasnya, hingga oseng kuah bening, dan nasi goreng kebuli.
Menurutnya, ketiga menu tersebut cukup banyak digemari oleh para konsumen.
“Ketiga menu itu favorit semua, terutama soto betawinya. Ya dalam satu hari itu bisa habih 50-70 porsi lah. Itu setiap hari yah,” tutur Nani.
Baca Juga: Belasan Rumah Warga Baduy Dalam Kebakaran, Kerugian Tembus Rp800 Juta
Ia mengungkap, soto betawi yang diolahnya menggunakan 90 persen rempah-rempah terbaik dan pilihan.
Seperti jinten, lada, cengkeh, kayu manis, kapulaga, adas, bunga lawang, pala hingga kemiri. Untuk satu porsi soto betawi, dirinya membanderol dengan harga Rp20.000.
“Tentu rempah-rempah yang menjadi ciri khas makanan betawi, bahkan soto betawi yang kami jual ini diolah dengan menggunakan 90 persen rempah-rempah terbaik. Jadi soto kita lebih dominan rempah-rempahya,” kata Nani.
Baca Juga: Jadwal Liga Spanyol Pekan Ini: Barcelona Menjamu Valencia, Real Mardid Tunggu Bilbao
Adapun untuk soto betawi ada beberapa varian menu yang ditawarkan mulai dari soto daging, soto babat, soto paru, soto lidah, soto kikil, sapi dan ayam.
Selain itu, konsumen juga bisa mencampur semua menu varian dalam satu mangkuk soto.
“Soto betawi juga ada variannya, ada daging, kikil, babat, paru, ataupun campur. Kalau campur itu satu porsi berisi daging, kikil, babat, dan paru, jadi semuanya ada. Untuk harga satu porsi soto betawi semuanya sama saja Rp20.000,” ucap Nani.
Baca Juga: Jadwal Liga Inggris Pekan Ini, Manchester United Tandang ke Markas Leicester City
Selain soto betawi, dirinya juga menawarkan menu lainnya seperti oseng kuah bening, dan nasi goreng kebuli.
Menu oseng kuah bening merupakan olahan daging yang ditumis bersama dengan bawang putih, irisan rawit hijau, dan rempah-rempah. Untuk satu porsi oseng kuah bening di banderol dengan harga Rp25.000.
BACAJUGA:
“Ya rasanya manis, asem, asin, dan asemnya itu berasal dari lemon. Nah kuahnya terpisah, tersendiri, mangkanya kita sebut oseng kuah bening. Ketika ada pesanan, baru kita masak,” kata Nani.
Baca Juga: Jadwal Liga Spanyol Pekan Ini: Barcelona Menjamu Valencia, Real Mardid Tunggu Bilbao
Sedangkan untuk nasi goreng kebuli diolah menggunakan beras khas Indonesia, kemudian dicampur dengan bumbu khas Timur Tengah. Untuk harga nasi goreng kebuli tersebut dibanderol dengan harga Rp25.000 per porsi.***
