BANTENRAYA.COM – Salah satu identik pada Idul Adha yaitu berlimpahnya daging kurban yang diterima.
Biasanya, daging kurban dapat berupa sapi, kerbau maupun kambing. Dengan mengkonsumsinya, banyak manfaat yang diperoleh.
BacaJuga
Sayangnya, bau yang ditimbulkan dari daging kurban kerap mengganggu sebagian orang tak terkecuali daging kambing.
Baca Juga: Jadwal Tayang Film Jurnal Risa Lengkap dengan Daftar Pemeran
Padahal, daging kambing sendiri mengandung protein, kalori, lemak, zat besi hingga vitamin B kompleks.
Namun, bau khas kambing atau biasa disebut perengus tersebut kerap sebagian orang enggan mengolah maupun mengonsumsinya.
Bau perengus sendiri merupakan bau yang ditimbulkan pada kambing yang berasal dari feromon kambing.
Baca Juga: Ayah Bunuh Anak di Ciomas, Berikut Keterangan Dari Pihak Kepolisian
Terutama, bau tersebut biasa ditimbulkan dari daging kambing jantan.
Untuk mengolah daging kambing sendiri harus dilakukan secara tepat agar bau perengus hilang.
Dan berikut cara menghilangkan bau perengus daging kambing seperti yang dikutip dari akun Instagram @bsippkh.
Baca Juga: Muncul Media Sosial Pengganti Twitter Alias X Bernama Elaelo, Platform Apa Lagi Itu?
1. Jangan Cuci Daging Kambing
Mencuci daging kambing akan membuat bau perengus dalam daging keluar, yang akan mengakibatkan bau perengus dari daging semakin kuat.
2. Hilangkan Bagian Lemak Daging
Baca Juga: Atasi Kesenjangan Pembiayaan, Moladin Finance Perkuat Dukungan untuk UMKM
Bau perengus pada lemak lebih tajam dibandingkan bau perengus dari dagingnya. Memotong bagian lemak dapat membantu bau perengus menghilang.
3. Rebus dengan Rempah
Cara lain yang dapat digunakan adalah merebus daging kambing dengan air rempah seperti sereh, jeruk, jahe, bawang putih, atau kemangi.
Selain itu dapat juga merendam daging kambing dengan daun jahe, jeruk nipis, ketumbar selama 30 menit.
4. Marinasi Daging dengan Parutan Nanas
Campurkan parutan nanas pada daging kambing, kemudian diamkan selama maksimal 30 menit.***
