BANTENRAYA.COM – Rumah makan Pawon Sambel Matah yang berlokasi di Jalan Lingkar Selatan, KM 07, Kecamatan Citangkil, Kota Cilegon menawarkan menu spesial ayam goreng yang dilengkapi dengan sambal mentah.
Pemilik Pawon Sambel Mentah Tri Bernadia mengatakan, ayam goreng menjadi menu favorit yang banyak disukai konsumennya. Menurutnya, sebagian besar konsumen menyukai menu tersebut karena teksturnya yang empuk.
Selain itu, yang menjadikan menu tersebut nikmat saat dimakan adalah sambel mentah khas Daerah Istimewa Yogyakarta. Ia bercerita, bahwa sambal tersebut merupakan resep turun-temurun yang diwariskan oleh nenek moyangnya.
Baca Juga: Hotel Grand Zuri BSD City Gelar Lomba Foto di HUT Ke-10
Baca Juga: 17.000 Honorer Pemprov Banten Was-was Bakal Dihapuskan, Siap Turun ke Jalan Jika Tak Ada Solusi
“Ayamnya memang empuk, tapi yang menjadi ciri khas sebetulnya sambel. Sambel yang kami buat itu sambel mentah yang diolah dengan cara tradisional, ngulek sendiri tanpa mesin blender, sehingga cita rasanya khas,” kata Tri kepada Banten Raya, Kamis (2/6).
Ia mengungkap, bahan yang digunakan untuk membuat sambal hampir sama dengan lainnya. Hanya saja yang membedakan resep dan takaran dalam membuat sambal. Untuk menambah kenikmatan, dirinya juga memberikan sedikit terasi yang sudah dipanggang.
Ia menuturkan, untuk satu porsi ayam goreng lengkap dengan nasi dan lalaban dibanderol dengan harga Rp40.000. Harga tersebut bisa dikatakan cukup terjangkau karena porsi ayamnya besar dan kehigenisannya terjaga.
Baca Juga: Warga Terima Pembayaran Uang Ganti Rugi Pengadaan Lahan Tol Serpan Sektor III
Baca Juga: 371 Calhaj Pandeglang Terbang ke Tanah Suci Mekah 14 dan 19 Juni 2022
“Harga ayam goreng dikita itu paling mahal Rp40.000, tapi range harga menunya mulai dari Rp15.000-an seperti nasi pecel dan kalau mau menu lele goreng itu cuman Rp20.000, itu semua sudah plus sambel khas kita,” tuturnya.
Lebih lanjut ia mengatakan, bagi konsumen yang ingin nambah nasi ataupun sambal mentah, tidak perlu malu untuk minta ke pelayan yang berjaga, karena dirinya tidak akan meminta biaya tambahan kepada konsumen.
Untuk memberikan kesan lebih natural dan menyatu dengan alam, rumah makan tersebut di desain menggunakan bahan dasar bilik bambu dengan konsep tradisional modern.***
