BANTENRAYA.COM – Es pisang ijo khas Makassar dapat dijadikan sebagai menu andalan ketika kamu akan berbuka puasa Ramadhan 2024.
Apabila jarang ditemukan ditempat kamu, tenanga saja karena berikut tersedia cara membuat Es pisang ijo khas Makassar.
Diketahui, sesuai namanya Es pisang ijo memiliki nilai kebudayaan dan tradisi lokal yang kuat di daerah pulau Sulawesi Selatan yaitu Makassar.
Baca Juga: Liga Eropa 2023-2024 : Slavia Praha vs AC Milan, Awas Rossoneri Kepleset di Ceko!
Pasalnya makanan tersebut dihidangkan dalam berbagai acara dan perayaan, seperti acara keluarga, pernikahan, dan festival dan festival lainnya.
Es tersebut menjadi khas Makassar yang lezat dan menyegarkan yang dapat dinikmati saat kamu ingin mencicipinya.
Terkenal dengan rasa yang segar dan manis yang nikmat dengan tekstur yang lembut karena dibalut dengan lapisan-lapisan adonan.
Yang mana bagian luar es ini terbuat dari adonan tepung ketan kemudian dibungkus dengan daun pisang.
Potongan pisang untuk isian dalamnya memberikan sensasi lembut dimulut ketika mengunyah, berikut resep dan membuat es pisang ijo yang dikutip dari lama Dapur Kobe.
Bahan yang dibutuhkan diantaranya:
-2 bks Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy 80 gr
-300 ml santan
-1 btr telur
-2 sendok makan mentega (dilelehkan)
-8 bh pisang raja (kukus dan kupas kulitnya)
Baca Juga: Jaga Kesucian Bulan Ramadhan, Satpol PP Kabupaten Serang Datangi Tempat Hiburan Malam
-50 ml air
-7 lbr daun suji
-Bahan Vla Pisang Ijo
-1 bks Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy 80 gr
– 500 ml santan
– 1/4 sdt garam
-2 lbr daun pandan wangi
– sirup cocopandan secukupnya
Baca Juga: Kalah Saing di Tim Barunya, Posisi Pratama Arhan di Timnas Indonesia Terancam Pemain Keturunan
– es batu secukupnya
Cara membuat Kulit Pisang Ijo:
– Siapkan wadah
– Masukkan 2 bungkus Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy dan telur, aduk hingga rata
BACAJUGA:
Baca Juga: Disperindag Usulkan Tiga Pasar di Lebak Jadi Tempat Pangan Aman
– Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk
– Blender 50 ml air dan 7 lembar daun suji lalu saring.
-Masukkan air daun suji, mentega cair lalu aduk hingga benar-benar rata
-Panaskan teflon. Tuang adonan dan penuhi permukaan teflon dengan menggoyang teflon perlahan.
Baca Juga: Pyramid Game Episode 7 dan 8: Link Nonton, Jam Tayang, dan Spoiler
– Angkat bila pinggiran kulit pisang ijo sudah terlihat mengering.
– Ulangi hingga adonan habis
– Letakkan pisang raja diatas kulit pisang ijo lalu gulung
– Lakukan hingga adonan habis
Cara membuat Vla Pisang Ijo:
– Siapkan wadah. Tuang 1 bungkus Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy, santan, sedikit garam, dan daun pandan wangi.
Baca Juga: Jumlah Bangunan Terus Bertambah, BPBD Kabupaten Serang Targetkan Seluruh Kecamatan Punya Pos Damkar
– Masak hingga mendidih sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal.
– Sisihkan setelah matang.
– Untuk penyajian: Siapkan mangkok, potong-potong pisang hijau, siram dengan saus beri sedikit es batu dan tuang sirup merah diatasnya.
– Sajikan selagi dingin.***
