BANTENRAYA.COM – Bagi anda pecinta makanan laut khususnya ikan, Hotel Grand Zuri BSD City yang berlokasi di Jalan Pahlawan Seribu, Kavling Ocean Walk, BSD City Serpong, Tangerang Selatan menghadirkan menu signature yaitu Rahang Tuna.
Public Relation and Marketing Communication Hotel Grand Zuri BSD City Gunawan Raharjo mengatakan, menu spesial rahang tuna bisa anda nikmati hanya dengan merogoh kocek sebesar Rp85.000 nett. Terlebih, menu tersebut hanya bisa anda jumpai di Hotel Grand Zuri.
“Saya rasa di sini satu-satunya hotel yang menawarkan menu rahang tuna. Jangan khawatir menu ini dimasak oleh chef profesional sehingga cita rasa dan aromanya wangi rempah-rempah dan tidak berbau amis,” kata Gunawan kepada Banten Raya, Senin (7/3)
Baca Juga: Gempa Bumi Kembali Guncang Wilayah Laut Banda Maluku Tengah, BMKG Sebut Tidak Ada Potensi Tsunami
Baca Juga: Profil PT Geprek Bensu Indonesia yang Tengah jadi Sorotan Usai Tampil di Paris Fashion Week
Executive Sous Chef Irwan Taufano mengatakan, rempah-rempah yang digunakan dalam memasak rahang tuna antara lain yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, daun jeruk, dan jeruk nipis. Setelah itu, rempah-rempah tersebut diblender menjadi satu bumbu.
Ia menyampaikan, sebelum masuk ke proses pemanggangan, bumbu yang sudah diblender tersebut dioleskan secara merata ke rahang tuna supaya aroma dan rasa pada rahang tuna lebih lezat dan tidak berbau amis.
“Rahang tuna disajikan setelah melalui proses pembakaran. Namun sebelumnya, rahang tuna telah dibumbui dengan aneka rempah pilihan sehingga menghasilkan menu yang lezat. Dan saat menu itu dinikmati, lidah akan merasakan rasa manis, pedas, asam menjadi satu,” kata dia.
Baca Juga: Lirik lagu ‘Lara’ Karya Populer dari Dialog Senja, Cocok Didengarkan Saar Galau
Baca Juga: Lirik Lagu Cintailah Cinta, yang Dipersembahkan Oleh Band Legendaris Dewa 19
Lebih lanjut, menu tersebut disajikan berdampingan dengan sambal dabu-dabu dan nasi putih hangat. Sambal dabu-dabu juga memiliki citarasa yang dominan asam, sehingga sangat cocok saat didapingkan dengan menu rahang tuna.
Selain itu, Hotel Grand Zuri BSD City memiliki beberapa menu signature lain yang dapat dinikmati di antaranya sop buntut, sop janda dan lamb chop. Setiap menu signature yang dihadirkan memiliki cita rasa tersendiri dan punya ciri khas yang berbeda di setiap menu nya.
Sop janda, ciri khasnya kuahnya ada cabe rawit hijau utuh, jadi pedesnya dari sana. Penyajiannya pakai nasi dan tempe mendoan, sedangkan sop buntut disajikan menggunakan buntut center yang bulat tanpa tulang bonggoll, diolah dengan rempah-rempah seperti kayu manis, pala, bunga lawang, dan jahe.***
