BANTENRAYA.COM – Bagi anda yang suka nyamil larut malam, BasrengQu yang berlokasi di Ruko Metro, dekat Kolam Renang Metro, Kota Cilegon menawarkan camilan baso goreng yang hanya dibanderol dengan harga Rp6.000.
Pemilik BasrengQu Rohmawati mengatakan, camilan baso goreng miliknya diolah dengan minyak sekali pakai, sehingga kualitasnya baso yang digoreng terjamin higenis.
Selain itu kemasannya pun tersegel rapih dengan plastik poc.
Baca Juga: Dualisme Kepengurusan, PTMSI Kubu Agus Sasangka Ngadu ke Walikota Serang
“Dijamin higienis karena minyak yang dipake buat goreng basreng sekali habis. Jadi, kita takar dulu nih minyaknya biar pas dengan bakso yang kita goreng, sehingga ngga ada sisa minyak buat besok. Kalau besok ya minyak yang baru,” kata Rohmah kepada Banten Raya, Kamis 13 Januari 2022.
Ia melanjutkan, ada beberapa varian rasa camilan basreng yang dibuatnya mulai dari rasa asin manis, manis pedas, asin pedas, hingga ekstra pedas.
Ia menambahkan, untuk varian yang banyak diburu konsumen yakni rasa manis pedas.
Baca Juga: Tawuran di Kota Serang, Seorang Pelajar Tewas
“Untuk saat ini kita fokus ke beberapa varian saja, namun dominasi produksi lebih banyak di rasa manis pedas, karena sehari minimal bisalah jual 30 poc mah bahkan lebih untuk manis pedasnya doang,” tutur Rohmah.
Ia mengungkap, resep yang membedakan rasa basreng hasil produksinya yakni karena pengolahan daun jeruknya dilakukan secara terpisah.
Dirinya, menyangrai daun jeruk secara terpisah, kemudian ditambah rempah khusus.
Baca Juga: Jelang Porprov Banten, PBVSI Kabupaten Serang Agendakan Seleksi Pemain di Empat Zona
“Biasanya kan daun jeruk digoreng, kemudian di aduk langsung sama bakso yang sudah di goreng. Kalau saya sedikit berbeda, setelah daun jeruk di goreng, ada tahap selanjutnya yaitu disangrai dengan garam dan rempah rahasia,” tuturnya.
Lebih lanjut ia mengatakan, dalam satu hari dirinya hanya sanggup memproduksi paling banyak 20 kilogram.
“Saya kalau lebih dari 20 kilo pesanannya dalam jangka waktu dekat, nggak sanggup, bukan saya nolak rezeki, namanya kerja sendiri,” ucapnya. ***
