BANTENRAYA.COM – Inilah cara membuat pecak bandeng, sebuah makanan khas Banten.
Cara ini bisa kamu lakukan untuk membuat pecak bandeng yang mempunyai cita rasa sangat spesial dan lezat.
Lantas seperti apa cara membuat pecak bandeng yang baik dan benar agar sesuai dengan prosedur masakan khas Banten tersebut?
Oleh karena itu, dalam artikel itu dalam artikel ini akan membahas cara membuat pecak bandeng lengkap resep dan langkah-langkahnya.
Baca Juga: Betonisasi Jalan Raya Serang Cilegon Jadi Biang Kerok Universitas Faletehan Kebanjiran
Pecak bandeng mulanya merupakan menu ikan bandeng yang dibakar lalu diberi sambal.
Menu ini benar-benar gurih dengan tekstur daging ikan bandeng yang lembut, dengan sensasi smokey dari proses pembakarannya.
Berdasarkan cerita sejarah, terdapat banyak kuliner kegemaran sultan Banten di masa lampau.
Makanan-makanan itu kerap disajikan di kerajaan, termasuk untuk menyambut tamu penting.
Baca Juga: Kedai Susu Pertamilk Joe’s Brother di Kabupaten Pandeglang, Berkonsep Seperti SPBU
Pecak bandeng jadi salah satu yang favorit.
Sampai sekarang, olahan ikan ini masih banyak diburu oleh warga lokal sampai luar daerah.
Ini karena kelezatan bumbunya yang bikin ketagihan.
Dalam satu porsi, pecak bandeng rasa gurih, asin, pedas, asam dan sedikit manis berpadu ciamik dengan lembutnya daging ikan.
Semuanya terasa sempurna saat disantap bersama nasi hangat.
Oleh karena itu, inilah cara membuat pecak bandeng masakan khas Banten yang mempunyai rasa mantap dan ciamik.
Bahan-bahan
3 Ekor Ikan Bandeng segar
3 Buah Jeruk Limau
15 Buah Cabe Rawit
5 Buah Cabe Gentong
3 Siung Bawang Merah
1/2 Sdt Terasi Bakar
5 Buah Tomat ukuran Sedang
Secukupnya Bawang goreng
Garam
Gula
Penyedan rasa
Langkah-langkah
Langkah 1.
Keluarkan isi perut ikan, buang sisiknya kemudian cuci ikan hingga bersih. Lumuri dengan perasan satu buah jeruk limo dan sedikit garam. sisihkan
Langkah 2
Panaskan pemanggang, atau kalau mau pake areng bakal lebih enak. Bakar ikan kurang lebih 10 menit atau sampai matang (jangan lupa ikan di bolak-balik agar matang nya merata).
Langkah 3
Sambil menunggu ikan matang, kita bisa siapkan sambel nya (bahan semua mentah kecuali terasi). Caranya, haluskan cabe rawit, bawang merah, tomat dan terasi (tapi kalau saya sambel nya ga terlalu halus ya moms). Tambahkan gula, garam, dan mecin. Kemudian cicipi
Baca Juga: Belinda jadi Juara MasterChef Indonesia Season 11, Ini Deretan Hadiah Fantastis yang Didapatnya
Langkah 4
Kalau ikan sudah matang, angkat dan taruh dipiring kemudian siram dengan sambel pecaknya. Lumuri perasaan jeruk limau yg agak banyak biar segeeerrr.
Langkah 5
Hidangkan dan Selamat Mencoba
Itulah cara memasak pecak bandeng masakan khas Banten yang mempunyai cita rasa lezat dan nikmat.***
