BANTENRAYA.COM – Kuliner khas dari Serang yakni Bontot, yang dibuat dengan bahan dasar ikan payus digemari oleh konsumen dari seluruh Nusantara.
Penjual Bontot di Alun-alun Serang Agus mengatakan, makan yang diproduksi dalam jumlah besar dari Kecamatan Domas tersebut secara rutin dipesan oleh masyarakat dari luar Banten, seperti Lampung, Bandung, Depok, bahkan sampai ke Bali.
“Iya betul, kalau yang sudah tau dan kebetulan lewat sini, memang yang dari luar kota itu pasti beli, saya juga rutin kirim ke Bali dan ke Lampung masing-masing 5 sampai 10 potong,” kata Agus kepada Bantenraya.com, di Alun-alun Kota Serang depan Hotel Horison TC UPI Serang, Senin 27 Mei 2024.
Bontot sendiri merupakan nama yang unik untuk sebutan kuliner, namun makanan ini tidak kalah emak seperti empek-empek Palembang. Cocok dimakan dengan berbagai macam sambal.
Baca Juga: Klinik Kecantikan Milik Warga Pandeglang Dermicia Aesthetic Buka di Serang, Ada Diskon 50 Persen
“Rasanya mirip empek-empek, ini juga cocok dimakan dengan sambal cuka, sambal kacang dan sambal kemasan lain, dimakan polos saja enak. Bahkan, orang dari Arab Saudi juga pesen Bontot, tapi karena kapasitas produksi terbatas jadi belum bisa kirim banyak,” jelas Agus.
Khusus untuk produksi dari Kecamatan Domas ini, rasa dari ikan payus lebih terasa kuat, sebab campuran antara tepung tapioka, ikan payus dan rempah-rempah dipadukan dengan komposisi yang sempurna.
“Memang semua makanan itu enak, namun Bontot dari Domas ini yang paling terkenal, dan banyak masyarakat yang produksinya,” tutur Agus.
Setiap hari, Agus mengambil Bontot dari Domas pukul 06.00 pagi dan dijual secara eceran di Alun-alun Kota Serang mulai pukul 09.00 sampai 17.00 WIB. Dalam sehari, ia mampu menjual 40-70 potong bontot berukuran sekitar 30 centimeter.
Baca Juga: Gawat! Anak Kecil Diduga Dicekoki Minuman Keras Hingga Muntah oleh Remaja di Tulungagung
“Kalau momen tertentu itu bisa sampai 200 potong terjual, termasuk saat hari libur, penjualan nya ramai, untuk satu potong harga jualnya Rp15 ribu,” paparnya.
Selain itu olahan lainnya yang tidak kalah enak dari Bontot, ialah keupuk bontot dan kropcop yang dijul dengan harga Rp15 ribu sampai Rp25 ribu.
“Untuk layanan pemesanan bisa dilakukan melalui nomor telepon saya di nomor 087809263650, saya akan antar ke rumah konsumen tanpa ada batas pembelian,” kata Agus.(***)
