BACAJUGA:
BANTENRAYA.COM – Informasi resep rabeg khas Banten ada dalam artikel ini, dijamin nikmat dan empuk dagingnya.
Tentunya makanan rabeg khas Banten ini cocok disajikan saat Hari Raya Idul Fitri atau Idul Adha.
Mari ketahui resep rabeg khas Banten selengkapnya dengan cara menyimak artikel ini sampai habis.
Baca Juga: BRI BSD Salurkan 1.000 Paket Sembako Kepada Warga Binong Tangerang
Sebelum mempelajari resepnya, mari kita pahami lebih lanjut tentang apa itu makanan khas Banten yang punya rasa pedas manis tersebut.
Sebelumnya diketahui bahwa rabeg adalah hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari wilayah Banten, terutama Serang dan Cilegon.
Makanan ini adalah sup gurih yang terbuat dari daging kambing, sering kali disertai dengan jeroan dan tulang.
Baca Juga: Santri Pilihan Bunda Episode 5 6 7 dan 8 TAMAT: Spoiler, Jadwal Tayang dan Link Nonton Resmi
Daging kambing tersebut direbus dalam kaldu yang kaya akan aroma, dan disajikan dengan campuran rempah-rempah.
Menurut masyarakat Banten, rabeg pada suatu waktu merupakan hidangan istimewa yang disajikan di istana pada masa lalu.
Tertarik mencicipi makanan kerajaan Banten di zaman dahulu? Coba buat melalui resep di bawah ini.
Informasi resep rabeg ini hasil olahan Rudy Choirudin yang dilansir dari YouTube Galeri Rasa Channel.
Ikuti langkah-langkahnya agar makanan rabeg buatan Anda nantinya punya rasa nikmat dan daging yang empuk.
Bahan 1:
4 sdm minyak
300 gr dagi paha belakang yang berotot
300 gr tulang tulang dan iga kambing 30 g sumsum kambing
1/2 buah pala memarkan 3 cm kayu manis
2 batang serai belah memarkan 3 lembar daun salam
11/2 sdt garam
Baca Juga: Lirik Lagu Dawuh yang Jadi Soundtrack Film Badarawuhi di Desa Penari
Bahan 2:
6 siung bawang putih rajang
8 buah bawang merah rajang
5 cm lengkuas potong batang korek api
5 cm jahe potong batang korek api
15 buah cabe rawit merah potong potong 3 bagian
5 sdm kecap manis
Bahan 3:
800 ml air
2 sdm margarine
Baca Juga: Apa Itu Trakteer? Aplikasi yang Diduga Digunakan Livy Renata untuk Belikan Sang Mamah Mobil Mewah
Cara Membuat :
• Tumis bawang putih hingga kekuningan
• Masukan bawang merah tumis hingga harum beserta bumbu bahan 1, lengkuas dan jahe hingga semua harum
• Masukan daging, tulang kambing masak hingga berubah warna dan gurih aroma kambing nya
• Tambahkan garam
• Masukan cabe rawit dan kecap manis dan sumsum masak hingga kecap berbuih dan harum
• Madukan kedalam presto beserta air dan presto dr presto yang mendesis 40 menit
• Biarkan kan presto yang sudah di matikan hingga desisnya habis
• Buka presto kemudian masak hingga air menyusut dan masukan margarine
• Setelah kuah mengental angkat
• Siap di hidangkan
Baca Juga: Sambil Buka Bersama Polres Serang Bagi-bagi Sembako Gratis ke Puluhan Nelayan Domas
Demikian informasi resep rabeg khas Banten, selamat mencoba!***
