Ide Masakan Menggunakan Daging Kurban Simpel dengan Bumbu Seadanya

BANTENRAYA.COM - Hari ini masih suasana Hari Raya Idul Adha.

Hari Raya Idul Adha biasanya identik dengan Hari Raya Kurban, termasuk pula di Indonesia.

Menurut hukum Islam, waktu penyembelihan hewan kurban adalah setelah sholat Idul Adha tanggal 10 Dzulhijjah dan tiga hari Tasyrik yakni tanggal 11, 12, dan 13 Dzulhijjah.

Baca Juga: Lirik Lagu Girls-Aespa, Lagu yang Viral dan Trending di YouTube Music

Penyembelihan hewan kurban boleh dilakukan pada siang hari atau sore hari pada hari-hari tersebut, dengan catatan sebelum matahari terbenam pada tanggal 13 Dzulhijjah.

Bagi umat muslim yang mendapat daging kurban, namun belum sempat dimasak atau karena bingung mau diolah seperti apa.

Berikut Bantenraya.com dikutip dari andinskitchen merekomendasikan ide masakan menggunakan daging kurban simpel dengan bumbu seadanya.

Baca Juga: Resmi Naik, Berikut Daftar Harga BBM Pertamax Turbo, Dexlite, dan Pertamina Dex Terbaru di Setiap Daerah

Semur Betawi daging sapi

By @andinskitchen

Catatan : semakin air dimasak sampai menyusut, semakin terasa asinnya. Jadi sebaiknya jangan beri garam terlalu banyak di awal. Kita bisa menambahkan kekurangan garam di akhir memasak.

Bahan A :
1 kg daging sapi dengna sedikit lemak atau sanding lamur (potong)
1 buah tomat merah ukuran besar (potong)
Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Bahan B :
15 sdm kecap manis Bango
2 sdm gula aren (sisir)
1 sdm kecap ikan Djoe hoa / kecap asin boleh 1 liter air
2 sdm bawang goreng (sebagai bumbu)
Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk

Bahan C :
3 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih
9 butir kemiri
1 sdt lada bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
10 cm Laos
10 cm jahe

Langkah :
1. Tumis bumbu halus bersama bahan C sampai harum matang dan tidak langu.
2. Masukkan daging lalu aduk hingga daging berubah warna.
3. Masukkan tomat dan bahan B lalu aduk rata, masak hingga daging empuk. Bila daging belum empuk dan air sudah mau habis, tambahkan air lagi dan masak sampai daging empuk. Penambahan air bisa dilakukan berulang kali sampai daging empuk.
4. Bila daging sudah empuk susutkan air dengan memasaknya sampai air tersisa sedikit. Lakukan tes rasa.

Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Itulah ide masakan menggunakan daging kurban simpel dengan bumbu seadanya. Selamat mencoba! Semoga sesuai selera Anda! ***