BANTENRAYA.COM – Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan budaya, termasuk juga dalam hal kuliner.
Yang menarik, beberapa makanan khas Indonesia ternyata sudah ada sejak ribuan tahun lalu dan masih eksis dan lestari hingga kini.
Bahkan, sejumlah makanan tersebut tercatat dalam berbagai prasasti kuno.
Bantenraya.com mengutip dari laman Kementerian Pariwisata RI, berikut lima makanan tertua di Indonesia yang memiliki jejak sejarah panjang dan tetap menjadi bagian dari kehidupan masyarakat modern.
1. Dendeng
Hidangan kuliner khas Minang ini terbuat dari irisan tipis daging sapi yang diawetkan dengan cara dikeringkan dan diberi bumbu. Dendeng memiliki tekstur renyah sekaligus tahan lama.
Jejak keberadaan dendeng tercatat sudah ada sejak abad ke 10 M, bahkan tertulis dalam prasasti taji tahun 901 Masehi.
2. Urap
Hidangan yang terdiri dari sayuran rebus ini sudah dikena sejak masa Kerajaan Medang dan tercatat dalam Prasasti Linggasutan tahun 929 masehi.
Seperti diketahui, urap merupakan makanan yanh terdiri dari kangkung, bayam, kacang panjang, tauge, daun singkong, dan kol. Sementara bumbunya terbat dari bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, dan cabai yang dihaluskan lalu dicampur dengan kelapa parut.
3. Dodol
Kuliner khas Garut, Jawa Barat ini termasuk salah satu makanan tertua di Indonesia. Karena, dodol sudah disebut dalam saduran Ramayana versi Jawa, salah satu karya sastra India yang pertama kali diadaptasi oleh masyarakat Jawa.
4. Papeda
Terakhir, ada papeda, makanan khas Papua khususnya Suku Dani ini sudah berusia ratusan tahun. Terbuat dari tepung sagu murni yang dicampur air mendidih, papeda memiliki tekstur lengket dan kenyal menyerupai lem.
Biasanya papeda disajikan bersama kuah ikan kuning. Cara menyantapnya pun unik, adonan diputar dengan sumpit hingga menggulung, lalu dituangkan ke piring sebelum disiram kuah.
5. Lalapan
Menu yang satu ini biasanya hadir sebagai pelengkap makanan. Terdiri dari sayuran segar seperti kemangi, selada, timun, tomat, atau terong, terrnyata, lalapan juga tergolong makanan kuno.
BACA JUGA: 25 Tahun Layani Penggemar Kuliner di Banten, Martabak Assen Terus Pertahankan Kualitas
Keberadaan lalapan telah muncul dalam Prasasti Jeru-jeru tahun 930 Masehi pada masa Kerajaan Medang.***
